Η εταιρεία Αφοι Φάκου ΑΕΒΕ, έχει αφιερώσει ένα μεγάλο μέρος των επενδύσεών της στον τεχνολογικό εξοπλισμό, επιλογή που την καθιστά μια σύγχρονη Ευρωπαϊκή μονάδα επεξεργασίας κρέατος. Οι εγκαταστάσεις της, οι οποίες είναι πιστοποιημένες από την BUREAU VERITAS, διαθέτουν εξελιγμένα συστήματα κλιματισμού, ελέγχου θερμοκρασίας και υγρασίας χώρων, για την προστασία των προϊόντων σε όλη την αλυσίδα παραγωγής και αποθήκευσης. Γίνεται συχνός μικροσκοπικός και μακροσκοπικός δειγματοληπτικός έλεγχος και τα αποτελέσματά καταγράφονται σε ενιαίο σύστημα ποιοτικού ελέγχου.

Αναλυτικότερα

• Οι συνθήκες παραγωγής καταγράφονται και γίνεται έλεγχος όλων των παραμέτρων της
• Όλες οι εργασίες καταγράφονται και είναι μεθοδευμένες.
• Εφαρμόζεται πρόγραμμα προληπτικής συντήρησης του μηχανολογικού εξοπλισμού και των αποθηκευτικών χώρων.
• Το σύστημα ποιότητας HA.C.C.P. μας, προβλέπει τόσο διαδικασίες διακρίβωσης ελέγχου των οργάνων μέτρησης όσο και διορθωτικές ενέργειες αναλόγως των εμφανιζόμενων προβλημάτων.
• Η διαδικασία λήψης αποφάσεων για προϊόντα που δεν συμμορφώνονται με τις προδιαγραφές που θέτονται είναι άμεση και καταγράφεται αναλυτικά στο σύστημά μας.
• Τόσο στις Πρώτες , Βοηθητικές Ύλες, όσο και στο τελικώς παραγόμενο προϊόν εφαρμόζεται η μέθοδος FIFO αυστηρά.
• Καταγράφουμε όλες τις τεχνικές προδιαγραφές των υλών που προμηθευόμαστε.
• Είμαστε πιστοποιημένοι κατά ISO 22000 και κατά FSSC 22000