Πάνω Frame
Home Profile Production Company news Recipes Sitemap Contact us Ελληνικά English
Categories
Banner Αριστερό 1
Recipes
 

Σνίτσελ Χοιρινό με Παρμεζάνα.

Υλικά:

  • Καλαμποκέλαιο
  • 50 γρ παρμεζάνα
  • Λίγη πάπρικα
  • Πράσινη σαλάτα εποχής

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε το σνίτσελ στους 160οC για 5 λεπτά. Έχουμε ήδη τοποθετήσει μια λαδόκολλα σε ένα ταψί, βάσουμε το σνίτσελ προσθέτοντας παρμεζάνα τριμμένη και πάπρικα. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180οC.

Σερβίρεται ζεστό , συνοδευόμενο με πράσινη σαλάτα εποχής.

 

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΜΟΣΧΟΥ ΣΕ BURGER

Υλικά:

  • 1 φρέσκο ψωμάκι για burger
  • 2 φέτες cheddar
  • 1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες
  • 1 μικρή ντομάτα σε φέτες
  • Λίγα φύλλα iceberg
  • 1 σφηνάκι βαλσάμικο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ψήνουμε το μπιφτέκι στην σχάρα για 15 λεπτά (ή στον φούρνο για 25 λεπτά).Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι και ζάχαρη και σβήνουμε με ένα σφηνάκι βαλσάμικο. Τοποθετούμε στο ψωμάκι πρώτα το καραμελωμένο κρεμμύδι, το cheddar, το μπιφτέκι, το iceberg και τέλος την ντομάτα.

 

ΚΕΜΠΑΠ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ

Υλικά:

  • 1 πίτα αραβική
  • 1 μικρό αγγουράκι σε sticks
  • Λίγα φύλλα ρόκας
  • 1 μικρή ντομάτα σε φέτες

Υλικά για το dressing:

  • 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ψήνουμε το κεμπάπ για 15 λεπτά στην σχάρα (ή στον φούρνο για 25 λεπτά). Παράλληλα αναμειγνύουμε τα υλικά του dressing και ζεσταίνουμε την αραβική. Αλείφουμε το dressing  σε όλη την επιφάνεια της αραβικής, προσθέτουμε την ρόκα , το αγγουράκι, την ντομάτα, το κεμπάπ και το τυλίγουμε.

 

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΜΟΣΧΟΥ

Υλικά για την σάλτσα:

  • 6 μανιτάρια λευκά σε φέτες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι κρασί
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, φρέσκο θυμάρι.

Εκτέλεση:

Ψήνουμε το μπιφτέκι στην σχάρα για 15 λεπτά ( ή στον φούρνο για 25 λεπτα). Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο και το θυμάρι , κατόπιν το σβήνουμε με κρασί. Μόλις εξατμιστεί περίπου η μισή ποσότητα κρασιού, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για περίπου 3 λεπτά.Περιχύνουμε  με την σάλτσα τα μπιφτέκια και σερβίρουμε με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες.

 

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά για το dressing:

  • 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτ. σούπας γιαούρτι
  • 1 πορτοκάλι σε χυμό
  • 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα

Υλικά για πατατοσαλάτα

  • 1 πατάτα βρασμένη
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας κάπαρη
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τις κοτομπουκιές στους 170 οC για 8 λεπτά. Κατόπιν,διαλύουμε την πάπρικα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και μετά προσθέτουμε την μαγιονέζα και το γιαούρτι. Για την πατατοσαλάτα , σπάμε ελαφρά την βρασμένη πατάτα με ένα πιρούνι , προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τις κοτομπουκιές μαζί με την πατατοσαλάτα συνοδευόμενο με το dressing.

 

ΣΝΙΤΣΕΛ  ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά:

  • 1 ψωμάκι για burger
  • 2 φέτες emmedal
  • 2 φέτες ντομάτα
  • 1 φύλλο iceberg

Υλικά για το dressing

  • 1 κουτ. σούπας μαγινέζα
  • 1/2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1/2 κουτ. σούπας μέλι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε το σνίτσελ στους 160 οC για 8 λεπτά. Ανακατεύουμε τα υλικά του dressing, αλείφουμε το ψωμάκι και προσθέτουμε το σνίτσελ, το emmedal, το iceberg και την ντοματα.

 

ΤΗΓΑΝΙΑ  ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά για την σάλτσα:

  • 1 πιπεριά σε κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι σε κυβάκια
  • 1 κλωνάρι θυμάρι
  • Χυμό ενός λεμονιού
  • 1 ποτηράκι κρασί
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε την πιπεριά, τοκρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι για 3 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το φιλετίνι και το λεμόνι. Το αφήνουμε για 1 λεπτό και σερβίρουμε με ρύζι.

 

ΦΙΛΕΤΙΝΙ  ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΒΒQ SAUCE

Υλικά για την BBQ:

  • 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 1 κουτυ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • Αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε το μπέικον , το κρεμμύδι και την πιπεριά για 3 λεπτα και σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι , πιπέρι και ζάχαρη και βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο για 1 λεπτό και σερβίρουμε τηγανητές πατάτες.

 

ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά για το dressing:

  • 2 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1/2 κουτ. γλυκού κάρυ

Υλικά:

  • 1 ψωμάκι Hot-Dog
  • 1 φύλλο iceberg
  • 2 φέτες ντομάτα

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε το stick λαχανικών στους 160 οC για 7 λεπτά. Ανακατεύουμε τα υλικά του dressing και αλείφουμε το ψωμάκι, προσθέτουμε το stick, το iceberg και την ντομάτα.

 

ΤΡΑΓΑΝΑ ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Υλικά για το dressing:

  • 3 κουτ. σούπας γιαούρτι
  • Λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Τηγανίζουμε το φαλάφελ στους 160 οC για 7 λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing και σερβίρουμε με ελληνικά πιτάκια και φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα.

 

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Υλικά για 2 μερίδες:

  • 10 κεφτεδάκια
  • 3 ντομάτες τριμμένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Λίγα φύλλα δυόσμο
  • Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
  • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 200 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και βράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια αφού βράσει η σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα βάζουμε σε μία μεγάλη πιατέλα και περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με την σάλτσα.

 

 

Banner Δεξί 1
Banner Δεξί 2
Banner Δεξί 3